Brunch

När vår dotter Elvira fyllde 7 år i Oktober så bjöd vi på brunch och det var väldigt uppskattat. Vi bjöd på bacon och äggröra, amerikanska pannkakor med smör och lönnsirap, scones med smör, ost, marmelad och morotssylt, smoothies, snittar, mangojuice, äppeldricka, virgin mary, kaffe och te. Till efterrätt bjöds det mazarincupcakes och äppelkaka.

Äggröra

4 port
8 ägg
1/2 dl  vispgrädde
1/2-1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk smör
1-2 tsk olja smaksatt med tryffel (kan uteslutas)

Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar. Smält smöret i en kastrull, gärna teflon. Häll i äggsmeten och låt stelna under omrörning på svag värme tills smeten blivit mjukt krämig. Smaksätt med oljan. Servera genast.

Snittar

Philadelphiaost
Basilika
Rökt skinka
Blanda ost med basilika och hackad skinka, bred på kantskuret vitt bröd och lägg en skiva bröd uppepå och skär diagonalt.

Philadelphiaost med smak av soltorkad tomat
Prosciutto
Blanda ost och hackad skinka, gör som ovan.

Philiadelphiaost
Gräslök
Krasse
Salt och peppar
Blanda ost med gräslök och krasse och gör som ovan.