2 p
2 st morötter
1 st gul paprika
2 st rödbetor
0,5 tsk salt
30 g ruccola
2 st fläskkotletter
0,5 msk smör
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
Hoisinsås
0,5 dl ketjap manis, söt soja
2 msk ketchup
1 tsk sambal oelek
1 tsk ingefära, riven färsk
Finstrimla morötter, paprika och rödbeta. Koka upp vatten och salt i två kastruller. Lägg ner strimlad morot och rödbeta att koka var för sig 1/2 minut (annars blir allt rött). Låt rinna av.
Blanda paprikan med de rivna kokta rotfrukterna och rucolan eller salladen.
Skär bort ben och den feta randen på kotletten så att endast kotlettmedaljongen återstår. Stek dem 3 minuter per sida i smör. Salta och peppra. Lägg grönsakerna ovanpå kotletterna.
Blanda samman såsen och droppa över. Servera med kokt ris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar