Ungersk korvsås

En vardagsfavorit till. Barnen gillar den här rätten väldigt mycket.
Vet faktiskt inte varför rätten heter "Ungersk korvgryta" vet inte vad som är ungerskt med den...paprikan?







1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
1 grön paprika
1 liten burk champinjoner
3 msk smör
1½ msk vetemjöl
1½ dl mjölk
1½ dl vatten
½ dl chilisås
1 tsk oregano
300 g falukorv, varmkorv eller liknande.

Finhacka löken, strimla paprikan, låt svampen rinna av. Fräs detta i smör, pressa över vitlöksklyftan och strö över mjölet, rör om och späd med mjölk, vatten och chilisås.Skär korven i bitar och ha ner den och oreganon i såsen, låt koka ihop i ca 15 min. Smaka av med salt och peppar, såsen mår inte dåligt av om man skvätter i en skvätt grädde...
Servera med kokta makaroner till.

Fylld frukostkorv med sting

Detta var en av mina favoriträtter som barn.

4 st frukostkorvar

1 liten gul lök

2 msk chilisås

1 pressad vitlöksklyfta

2 krm senapspulver eller en liten klick senap

1 msk pressad apelsinsaft

½ tsk worchestersås

klippt persilja

1 dl riven ost

Ugn; 200 grader

Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i lite smör. Tillsätt resten av ingredienserna förutom korv och ost. Låt koka ihop ca 10 minuter.

Skär en djup skåra på längden i varje korv, lägg dem i en smord form. Fyll korvarna med fräset. Strö över osten och gratinera mitt i ugnen i ca 15 min. Ta ut korvarna när de fått fin färg och servera med hemgjort potatismos och gurkskivor.

Jamie Olivers tomatsallad med chorizo

Det här blev dagens middag! Med ett glas rött till... Fantastiskt gott, även fast jag använde "fulchorizo". Styrkan från korven och sötman från tomaterna var som ett fyrverkeri i munnen.