Potatisrulle med västerbottenost och bacon

Väldigt gott tillbehör, eller ensamrätt på buffé, perfekt att förbereda. God att äta med en kall örtsås och en sallad.

6-8 st potatisar
0,5 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1 msk smör
1 pkt bacon, (140 g)
1 dl örtkryddor, hackade färska ,t ex timjan och bladpersilja
2,5 dl västerbottensost, riven

Sätt ugnen på 225°. Skala och riv potatisen grovt. Blanda den med salt och peppar. Lägg ugnsaluminium  folie eller bakduk  på en plåt 30x40 cm och smörj med smör.
Bred ut potatisen till ett jämntjock platta och stek den mitt i ugnen ca 15 min.
Skär bacon i små bitar och stek det knaprigt i stekpannan.
Låt rinna av på hushållspapper.
Ta ut potatisen och strö på bacon, örter och 2 dl ost. Rulla ihop till en rulltårta. Hit går att förbereda.
Höj värmen till 250°. Strö på resten av osten och gratinera högt upp i ugnen ca 5 min. Låt den vila ca 10 min innan den skärs upp i bitar.

Stekt kotlett med hoisinsås

2 p
2 st morötter
1 st gul paprika
2 st rödbetor
0,5 tsk salt
30 g ruccola
2 st fläskkotletter
0,5 msk smör
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar

Hoisinsås
0,5 dl ketjap manis, söt soja
2 msk ketchup
1 tsk sambal oelek
1 tsk ingefära, riven färsk

Finstrimla morötter, paprika och rödbeta. Koka upp vatten och salt i två kastruller. Lägg ner strimlad morot och rödbeta att koka var för sig 1/2 minut (annars blir allt rött). Låt rinna av.
Blanda paprikan med de rivna kokta rotfrukterna och rucolan eller salladen.
Skär bort ben och den feta randen på kotletten så att endast kotlettmedaljongen återstår. Stek dem 3 minuter per sida i smör. Salta och peppra. Lägg grönsakerna ovanpå kotletterna.
Blanda samman såsen och droppa över. Servera med kokt ris.

Fjärilskotletter med fjärilspasta

500 g fjärilskotletter eller fläskotletter som du skivar i två delar, fast du skär inte hela vägen igenom.
2 st  rökta skinkskivor
100 g färskost med gräslökssmak
2 st okokta spaghettistrån
0,75 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk smör

Sås
2 dl buljong (koncentrerad kalvfond + vatten)
1 tsk kinesisk soja
1 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
0,5 msk gräslök, hackad

Apelsin- och tomatsallad
2 st apelsiner
4 st tomater
2 msk olja
1 msk vinäger
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Sallad: Skär bort skal och ytterhinnor på apelsinerna.
Skär apelsiner och tomater i skivor. Lägg upp på salladsfat. Blanda olja, vinäger, salt och peppar och häll över.
Strö på persilja och ställ kallt. Koka pastan.

Lägg fjärilskotletterna med ryggen nedåt. Lägg 1/2 skiva skinka och ca 1 tsk ost i varje kotlett. Vik ihop och fäst med spagetti.
Krydda med salt och peppar.
Stek kotletterna i smör 3 min per sida.

Sås: Häll buljong, osten och soja i en traktörpanna.
Koka upp. Blanda mjöl och grädde och vispa ner redningen.
Låt såsen sjuda 5 minuter. Lägg ner kotletterna i såsen och strö över gräslök.
Servera fjärilskotletterna med nykokt fjärilspasta och apelsin- och tomatsallad

Gulasch på fläskkött med vitkål och smörgåsgurka

Min absoluta favoriträtt som barn!!

4 pers
ca 500 g benfritt fläskkött av bog
2 gula lökar
500-600 g vitkål
smör
2 tsk paprikapulver
1 köttbuljongtärning
4 dl vatten
2 msk tomatpuré
1 msk soya
2 lagerblad
12 vitpepparkorn
1 kvist timjan
½ knippa persilja
2 tomater
1 dl smörgåsgurka
1 paprika
1-2 tsk maizena

Strimla köttet, hacka löken, strimla vitkålen. Fräs köttet i smör och lägg sedan i lök och vitkål, fräs tills det mjuknat ngt. Strö över paprikapulver, krydda med tomatpuré, soya, lagerblad, vitpeppar, timjan och persilja. Låt grytan koka under lock på svag värme i ca 20 min.
Skär tomater, paprika och gurka i bitar och lägg i grytan och låt koka ytterligare 5 min.
rör ut maizena i lite vatten och häll ner redningen i grytan under omrörning. Låt det koka upp.
Servera med tagliatelle.

Grillade köttfärsrullar med röd curry

400 g nötfärs
1 st vitlöksklyfta, pressad
1 tsk salt
2 tsk röd currypasta
1 st ägg

Tillbehör:

Grillade grönsaker, sallad och matlagningsyoghurt smaksatt med pressad vitlök

Blanda nötfärs, vitlök, salt, currypasta och ägg.
Forma färsen till rullar.
Grilla dem runt om ca 8 minuter. Stick eventuellt i träspett.

Fläskfilé rosé

6 portioner

500-600 g fläskfilé
2 msk Smör
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 stor lök, finhackad
2 dl crème fraiche
1 dl köttbuljong
2 msk chilisås
1/2 msk Worcestersås
1/2 msk soja
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk rosépeppar
hackad persilja

Skär filén i skivor. Bryn i omgångar i smör. Salta och peppra. Ta upp köttet ur stekpannan. Fräs lökhacket i en traktörpanna. Blanda i crème fraiche, köttbuljong, chilisås, Worcestersås, soja och vitlök. Rör om och låt koka några minuter. Lägg ner kött och rosépeppar i såsen. Låt allt bli varmt. Strö hackad persilja över. Servera med pressad potatis och grönsallad.

Ädel gryta

500-600 gr benfri kotlettrad eller skinka

2 msk smör

75 gr ädelost

1 dl tomatpure

1 vitlöksklyfta

3 dl buljong

1 msk vetemjöl

2 dl creme fraiche

100 gr färska eller frysta champinjoner

1 grön paprika

½ tsk oregano

salt och svartpeppar efter smak

2 msk klippt persilja

Skär köttet i skivor eller tärningar. Bryn i smör i en stekpanna. Lägg över i en gryta. Smula ner ädelosten. Tillsätt tomatpure, pressad vitlök och buljong. Låt koka på svag värme under lock ca 15 min. Rör ihop vetemjöl och creme fraiche. Rör ner i grytan. Tillsätt skivade champinjoner. Skär paprikan i tärningar  och lägg i grytan. Krydda med oregano Låt koka i ytterligare 5 min. Smaksätt  med salt och peppar. Strö över persilja. Servera med ris och sallad.

Lammfärsbiff med tzatsiki och pitabröd

1 st potatis, kokt kall
400 g lammfärs
1 dl vatten
1 st ägg
3 msk gotländsk senap, söt grovkornig
0,5 dl persilja, hackad
1,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar, nymald
1-2 msk smör, till stekning

Tsatsiki
1 st gurka, (ca 250 g)
1 tsk salt
2 dl matlagningsyoghurt
1 msk olivolja
2 st vitlöksklyftor, pressade
1 krm svartpeppar, nymald

Sallad
1-2 st tomater
1 st gurka
1 st paprika
2-3 st salladslökar
100 g svarta oliver
150 g fetaost


Börja med tsatsikin. Dela gurkan på längden. dra bort det vattniga i mitten av gurkan med hjälp av en sked. Skär gurkan tunnt tunnt med kniv eller osthyvel. Blanda gurkan med matlagningsyoghurt, pressad vitlök, olja och svartpeppar. Ställ kallt till servering.

Pressa eller mosa den kokta potatisen. Blanda lammfärs, potatis, vatten, ägg, senap, persilja, salt och svartpeppar i en bunke.
Fräs smöret i en stekpanna. Forma fyra biffar. Stek dem 3-4 minuter på var sida på medelgod värme.


Sätt ugnen på 200°. Värm pitabröden i mitten av ugnen 4-5 minuter precis före servering.
Skär grönsakerna i mindre bitar och fårosten i små kuber till en sallad.

Placera biffarna i de varma pitabröden. Servera tsatsiki och sallad till.

Cowboygryta med tortillas

400 g nötfärs
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 msk olivolja
2 msk tomatpuré
1 burk bönmix
1 dl vatten
1 msk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 st hönsbuljongtärning
2,5 krm salt
6 st stora tortillabröd

Tillbehör
1 st isbergssallad
1 burk matlagningsyoghurt


Skala och skiva lök och vitlök. Hetta upp oljan i en stekpanna.
Fräs löken mjuk utan att den tar färg. Ta ur löken och bryn färsen.
Tillsätt tomatpuré, bönor, vatten och lök. Krydda med chilipulver, spiskummin och buljongtärning. Låt koka samman 5 min. Smaka av med salt
Värm bröden enligt förpackningen och lägg i djupa tallrikar eller skålar. Bottna med strimlad isbergssallad, häll på cowboygryta och en klick yoghurt.

Oreganokyckling

Snabb och lättlagad kycklingrätt.

4p

500g kycklingfilé

2 vitlöksklyftor

1 msk smör

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

2½ dl matlagningsgrädde

1 hönsbuljongtärning

2-3 tsk oregano

1½ msk balsamvinäger

Potatishalvor

3-4 st potatisar per person

Skölj potatisen och dela dem på mitten, lägg i en ugnssäker form, ringla lite olivolja över och satrö över salt och peppar. Baka i ugnen i 200 grader i 15-20 minuter tills potatisen är mjuk och fått fin färg.

Skär varje kycklingfilé i 3 delar på längden.

Bryn kycklingen i smör, salta och peppra.

Blanda grädde, buljong, oregano och balsamvinäger i en gryta. Lägg i kycklingen och vitlöken. Låt allt koka under lock i ca 5 minuter. Servera med potatishalvor och sallad.

Potatistårta med spenat och philadelphia

5 port

6 medelstora potatisar
100 g bladspenat
175 g philadelphia
salt och peppar

Skala och riv potatis grovt. Skölj spenaten väl. Krama ur vätska ur potatisen, krydda m salt och peppar.
Hetta upp en panna med olja och smör i. Lägg i hälften med potatisen och platta ut till ett smalt lager. Stek ett par minuter, bred på philadelphia och lägg på spenat, inte riktigt ända ut till kanterna. Täck med resterande potatis och forma till en kaka. Lägg en tallrik över kakan och håll ett stadigt grepp medan du vänder den. Lägg tillbaka kakan i stekpannan och stek ytterligare ngr minuter.
Servera till grillat, kyckling, nötkött eller på buffé.

Creme Brulee

6 personer

1 vaniljstång
4 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl strösocker
6 äggulor

2 msk råsocker eller strösocker

6 portionsformar á 1½ dl


Sätt ugnen på 150 °. Dela vaniljstången på mitten och skrapa ner fröna i en kastrull och lägg även ner stången.
Tillsätt grädde, mjölk och ½ dl av sockret. Koka upp under omrörning. Ta kastrullen från värmen.

Vispa äggulor och resterande ½ dl socker vitt och pösigt. Ta upp vaniljstången ur kastrullen. Vispa ner den varma gräddblandningen i äggsmeten. Fördela smeten i portionsformar och ställ dessa i en långpanna med hett vatten upp till halva höjden på formarna.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter tills krämen har stannat.

Låt krämen svalna och sätt in formarna i kylskåp.

Vid servering:
Sikta över socker och bränn med gasolbrännare tills sockret smält till en gyllenbrun (men inte bränd) karamell.

Red velvet cupcakes

3 dl vetemjöl

1 msk kakao

1 tsk salt

1 3/4 dl socker

1 3/4 dl solrosolja

1 ägg

1 msk röd hushållsfärg

1/2 tsk vaniljsocker

1 1/3 dl filmjölk

1 tsk ättiksprit (12%)

3/4 tsk bikarbonat

strössel att garnera med

Frosting

100 g färskost av philadelphiatyp (rumsvarmt)

5 dl florsocker

25 g smör (rumsvarmt)

1 msk mjölk

1 tsk vaniljsocker

ev 1/2 tsk färskpressad citronjuice

Sätt ugnen på 175°C.

Placera muffinsformar på en plåt eller använd en muffinsplåt.

Blanda mjöl, kakao och salt i en bunke.

Vispa socker och olja till en jämn och blank smet med elvisp i en annan bunke. Tillsätt ägget, under vispning, sedan hushållsfärg och vaniljsocker.

Sänk hastigheten på vispen och tillsätt mjölblandningen och filmjölken om vartannat.

Blanda ättika och bikarbonat i en kopp, det skummar lite, rör ner blandningen i smeten.

Fyll smeten i formarna till 3/4. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna helt innan de garneras med frosting och strössel.

Frosting: Vispa färskost, florsocker och smör med elvisp i en bunke. Blanda i mjölk, vaniljsocker och ev citronjuice.

Skaldemans Floridasallad

200 gram finhackad bacon och/eller sidfläsk

Dressing:
1dl majonnäs
1/2 dl Creme Fraiche
1 knapp matsked fransk senap
En matsked citron
Svartpeppar

Knaperstek ca 200 gram finhackad bacon och/eller sidfläsk. Kör på försiktig värme och lång tid så att du kan använda stekflottet i salladen. Medan fläsket steks blandar du en dressingen.
Rör ner en finhackad lök, gärna rödlök. Tillsätt finstrimlad kål tills konsistensen är bra. Rå blomkål är nog bäst, men finstrimlad vitkål fungerar också bra. Använder du rödkål bör du slaka den snabbt i hett vatten. Då blir den lite ätvänligare. Slå ner det avsvalnade fläsket i salladsskålen, rör om och smaka av. Är salladen väl syrlig tillsätter du mer majonnäs, är den väl rund i smaken spetsar du med senap/citron. Salladen går att äta direkt men smakar bäst dagarna efter. Förvaras i kylskåp med plast över skålen. Den håller sig bra i fyra, fem dagar.

Rökiga hamburgare med barbecuedressing

4 port
600 g nötfärs
1 ½ tsk salt
1 krm chili chipotle från santa maria

1 msk  senap
½ dl kallt vatten

Dressing:
2 dl  meze matyoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
½ dl tomatketchup
1 msk farinsocker
1 tsk chilipeppar
2 krm salt

Rör ihop ingredienserna till dressingen och ställ kallt. Blanda färsen med salt, chili, senap och vatten. Forma 4 tunna burgare. Grilla dem ca 3 min på varje sida. Servera med stora hamburgerbröd, sallad, bacon,  lökringar, ost, tomat och barbecuedressing.

Våfflor LCHF

4 ägg
1 dl vatten
2 dl grädde
1 dl mjölk
2 msk fiberhusk (finns på glutenfritt hyllan i affären)
50 g smölt smör
Salt efter smak

Blanda allt i en skål, låt det stå och dra i minst 15 minuter Värm våffeljärnet och ta eventuellt i smör om du har ett järn det lätt fastnar i. Börja grädda, ta sedan ur de färdiga våfflorna och lägg dem på galler för att svalna. Servera med mycket grädde och bär, ät och njut.

Ugnspannkaka LCHF

4-6 pers

3pkt bacon
8 st ägg
1½ dl grädde
50 g smör
250 g keso
150 g mild ost t ex gräddost

Sätt på ugnen, 225grader.

Klipp eller finstrimla bacon och fördela i långpanna tillsammans m små klickar av smör. Sätt in i ugnen och stek till det är krispigt. Vispa under tiden upp ägg m grädde och rör ner keson. Övervispa inte! Strö rikligt med osttärningar på baconet och häll över äggstanningen.

Grädda tills pannkakan är vackert bubblig och får en gyllenbrun yta. Servera m lättsockrade lingon och ett glas kall mjölk.

Tacopaj - LCHF

Mättande och god!

Pajskal:
4 ägg
1dl grädde
2msk smör.

Smält smöret i pajformen i ugn, 225*C.
Vispa hastigt ihop äggstanningen och grädda till torr yta med ordentlig färg. Ta ut och låt formen vila.

Pajinnehållet:

400gram köttfärs
1 krossad vitlöksklyfta
smör till stekning
1msk tomatpuré
2msk glutamatfri tacokrydda
0,5dl vatten
halverade körsbärstomater
skivade lökringar

Täcke:
2dl riven ost
1dl grädde
0,5dl creme fraiche

Bryn färsen med vitlök och kryddor i smör. Tillsätt vattnet och låt puttra tills vätskan kokat in. Riv osten och blanda med grädde och creme fraiche. Strö ut köttfärsröran på pajbotten och fördela tomat samt lök på toppen. Häll oströran överst och grädda 10-15 minuter, på 225*C, eller tills ytan ser aptitligt inbjudande ut.
Servera gärna med guacamole, jalapenos och gräddfil.

Guacamole
2 st mosade avocados
1 dl creme fraiche
1-2 tsk citronsaft
2-3 vitl.kl.
2 tsk olivolja
Blanda allt, smaka gärna av med lite chilipeppar el.dyl.

Hemgjord tacokrydda - glutamatfri

1,5 tsk salt

2 tsk chilipulver

2 tsk paprikapulver

1 tsk vitlökspulver

1 tsk lökpulver

1 tsk spiskummin

2 krm cayennepeppar

Blandas i en glasburk, förvara mörkt och torrt.

Het Kyckling med varma grönsaker

3 kycklingfileér
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk torkad chili
2 dl créme fraiche
2 dl grädde
ev. lite vatten beroende på mängd sås man vill ha
2 msk chilisås
4 msk tomatpuré
smör/olja

Börja med att hacka lök och vitlök. Fräs mjukt i olja i en tjockbottnad kastrull. Blanda ner den torkade chilin och låt allt fräsa någon minut. Dela kycklingen i mindre bitar, 3×3 cm är ganska lagom. Fräs de i smör i en stekpanna tills de fått färg runt om. Blanda sedan ner kycklingen med löken i kastrullen. Blanda ner grädde, créme fraiche, chilisås och tomatpuré. Blanda och låt allt puttra ca 10 minuter. Smaka av med mer chili, salt och peppar.


Medan grytan puttrar kan man göra grönsakerna.

2 rödlökar
1 röd paprika
500g bladspenat
olja

Skiva paprikan och löken i tunna skivor. Fräs mjuka i olja i en stekpanna. Precis innan servering, blanda ner spenaten och rör runt.

Lchf chokladbakelser med nötter och lättvispad grädde

100 gram choklad, mörk av fin kvalitet
100 gram smör
2 st ägg
½ vaniljstång
1 msk cacao
1 dl nötter

Smält smör och choklad ihop.
Vispa äggen fluffiga.
Häll ner chokladsmeten i äggen.
Tillsätt innanmätet av vaniljstången och kakaon.
Hacka valfria nötter och blanda ner i smeten.
Häll i små aluminiumformar. (man kan hacka mörk choklad grovt och strö över kakorna, då får man härliga hårda bitar av choklad sen)
Grädda ca 5minuter i ugnen på 200 grader. Skaka lite på en form och se att kakan fortfarande är lite gungig, då är det dags att ta ut dem.
Låt kakorna svalna under bakduk.
Servera med en stooooor klick grädde.

Potatissallad med pesto

Så himla god!!!
4 port

3/4-1 kg färsk potatis
1 rödlök
2 dl lätt creme fraiche
2-3 msk pesto, hemlagad eller på burk
2-3 krm salt
100 g marinerade soltorkade tomater
1/2 dl grovhackad basilika

Borsta och dela de stora potatisarna i bitar. Koka den knappt mjuk i lättsaltat vatten. Skala och skiva löken. Blanda crème fraiche, pesto och salt. Strimla tomaterna. Häll av vattnet från potatisen och rör ner såsen, löken och tomaterna. Garnera med basilika.

Räkcocktail med mango och avocado

Många smaker förenas i den här räkcocktailen. Styrka från chili, sötma från mango, fräschör från lime och krispighet från lök och gurka. Den här cocktailen har jag gjort många gånger, bland annat som en av fyra små rätter på vårt bröllop. Rätten går att förbereda (om man väntar med avocadon) så den passar bra till student, nyår, midsommar, bröllop, fest mm mm.

250 g färska räkor med skal
4 st salladslökar
0,5 st gurka

1 st mogen mango
2 st mogna avokado
1 st röd chili
2 msk koriander, hackad
1 dl pressad apelsin
4 msk pressad lime
2 msk olivolja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Till dekoration
solrosskott

Skala räkorna.
Ansa, skölj och skiva salladslöken fint.
Skala, kärna ur och skär gurkan i fina tärningar.
Skala, dela och kärna ur mango och avokado. Skär dem också i fina tärningar.
Skölj, dela och kärna ur pepparfrukten.
Hacka den och koriandern fint.
Blanda samman räkor och samtliga grönsaker. Blanda och häll över apelsin-, limesaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp i glas eller små skålar. Dekorera eventuellt med solrosskott.

Brysselkex

3/4 dl socker
300g vetemjöl
200 g smör
1 äggula

Pensling:
1 äggvita
strösocker
karamellfärg


Sätt ugnen på 175 °C.
Hacka samman ingredienserna till degen. Forma degen till rullar, drygt 4 cm i diameter. Rulla dem i socker. Vill du ha rosa socker, häll ut strösocker på ett smörpapper, häll på några droppar röd hushållsfärg och arbeta in med en sked.
Lägg rullarna kallt. Skär dem i skivor och lägg kakorna på bakpappersklädd plåt.
Gör ev en fördjupning mitt på varje kaka och lägg i lite sylt. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Tekakor med havregrynsgröt

3 dl mjölk
2 dl havregryn
1 tsk salt
Blandas i en kastrull och kokas till gröt.
Tillsätt
100g smör
½ dl socker
Låt smöret smälta i gröten.

Smula
50 g jäst i en bunke och tillsätt
3 dl fingervarm mjölk
Ha i gröten och rör ordentligt. Blanda ner
ca 9 dl vetemjöl.
Låt jäsa under bakduk 40-45 min. Ta upp degen och dela den i ca 20 bitar och kavla till tekakor, lägg på plåt och låt jäsa 50 min. Nagga med gaffel och grädda tills kakorna fått fin färg, mellan 5-10 min i 250 grader.

Kassler med teriyakisås

4p

100g lök och 2 vitlöksklyftor fräses i 2 msk olja hastigt och läggs åt sidan.

Strimla;

400g kassler

200g morötter

200g vitkål

Fräs och ha i löken.

Tillsätt

½ dl teriyakisås

½ dl vatten

1 msk socker

1 msk riven ingefära

Smaka av med salt och peppar.

Servera med jasminris.

Melon och fetaostsallad

Supergod kombo! Gott att servera till grillat, kallskuret eller äta som den är.

Fetaost

Vattenmelon

Färsk basilika

Vit balsamico glaze

Olivolja

Flingsalt

Svartpeppar

Tärna fetaost och melon och lägg i skål eller på fat. Hacka basilika och strö över, dra över lite glaze och olivolja. Strö över lite salt och svartpeppar.

Klart!!

2 förslag på upplägg, ett lite mer tidskrävande och ett mer enkelt.

Krämig potatissallad

10 p.

2 liter kokt, kall, tärnad potatis
1 lök
2,5 dl hackad persilja
½ msk citronpeppar
½ msk vitlökspulver
½ msk rosmarin
½ msk salt
200g majo
3 brk creme fraiche

Blanda allt och smaka av m salt och peppar.

Tårtbotten

 

Jättebra recept, kakan blir hög och fin. Laktosfri är den också.

3 ägg

3 dl socker

Vispa pösigt och tillsätt

3 dl mjöl blandat med

2 tsk bakpulver

Sikta ner i äggblandningen och tillsätt

1 dl kokhett vatten

 Häll i rund form och grädda i 20 min i 175 grader.

Ninnis chokladkaka

Ända sedan jag var liten har den här kakan funnits med, det var min syster Ingrid(Ninni) som bakade...

Det är en väldigt lättgjord och saftig kaka.

3 dl strösocker

2½ dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

2 msk vaniljsocker

4 msk cacaopulver

Blanda detta och häll i 

150 g smält smör

2 ägg

1½ dl ljummet vatten

Rör ihop och häll smeten i en  rund form och grädda i ca 45 min i 175grader.

Jag brukar rosta  2 dl cocos och blanda i, det är jättegott.

Ett glas med iskall mjölk  funkar till...

Gurksallad

Passar bra till vårrullar, wok, kyckling mm mm

0,5 st gurka
1 st liten rödlök
1,5 dl vatten
3 msk ättiksprit (12%)
3 msk strösocker
1 tsk salt
1 krm sambal oelek

 Dela gurkan på längden och skrapa ur kärnorna med en sked. Skär den sedan i tunna skivor. Skala och finhacka löken.
Blanda vatten, ättika och socker i en kastrull. Låt koka upp.
Tillsätt salt och sambal oelek. Häll den varma lagen över gurkan och rödlöken. Låt den stå och dra ca 2 timmar innan den serveras.