Örtmarinerad fläskfilé

Det här är ett recept som har hängt med i snart 13 år. Perfekt bjudmat när man är många. Obs! serveras kall. Den går ju så klart att servera varm också...

8 personer

1 kg fläskfilé
salt och peppar.
Putsa filén, krydda och helstek den, kör färdigt i ugn tills den är uppe i 68-70 grader.

Marinad
½ dl vitvinsvinäger
1 dl rapsolja
1 dl vtn
1 msk fransk senap
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk dragon
½ tsk timjan
½ tsk rosmarin
1 tsk salt
Blanda ingredienserna och lägg i skivad fläskfilé.
Serveras t ex kall med potatissallad eller gratäng och sallad.