Raggmunkar

Finns det ngt godare än nystekta raggisar med bacon och lingonsylt?

För att spara lite tid så river jag potatisen med skalet på, när hela potatisen nästan är färdigriven så blir det bara ett skal kvar i handen som man kan kasta.

4 pers

2 dl vetemjöl
1½ tsk salt
5 dl mjölk
1 ägg
8 vinterpotatisar (ca 700g)

Mät upp mjöl och salt, tillsätt häften av mjölken och vispa till en klimpfri smet. Häll i resten av mjölken och ägget.
Riv potatisen fint, blanda genast ner den rivna potatisen i smeten så att den inte mörknar.
Stek i smör i en stekpanna, ca 1 dl/raggis.

Servera m bacon eller fläsk, lingonsylt och rivna morötter.