Sommarkyckling

4 port

4 kycklingfiléer, ca 500 g
2 vitlöksklyftor
smör
2 1/2 dl vispgrädde
1 hönsbuljongtärning
2 tsk fransk senap
1/2 dl grovhackad gräslök
1/4 gurka
1/2 paket bacon, à 140 g

Skala och hacka vitlöken. Bryn kycklingen runt om i smör i en stekpanna. Blanda grädde, smulad buljongtärning, senap, vitlök och gräslök i en vid panna. Lägg i kycklingen. Låt den koka under lock ca 10 min. Skär gurkan i skivor och halvera dem. Strimla baconet och stek det knaprigt. Låt det rinna av. Rör ner gurkan i såsen vid servering och strö över baconet. Servera till kokt färskpotatis.

Kyckling stroganoff

Enkelt. Snabbt. Gott.

4 port

400 g kycklingfilé
1 liten purjolök
1 msk smör
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2 ½ dl mellangrädde
2 msk tomatpuré
½ msk kycklingfond


Skär kyckling och purjolök i bitar eller grova strimlor. Stek det i smör i en panna. Salta och peppra. Tillsätt grädde, tomatpuré och fond. Rör om och låt koka på svag värme 2-3 min. Servera med ris eller pasta.

Pizza på tortillasbröd

Supersnabbt och supergott! Man kan såklart kasta på vad man gillar, jag brukar köra kylskåpsrens... =)

4 port

4 stora tortillas
4 tomater
150 g salami
2 dl italiensk tomatsås
1 msk oregano
1 påse  riven pizzaost ca 250g

Sätt ugnen på 225°.
Skär tomaterna i skivor och salamin i tunna strimlor. Bred tomatsås på bröden. Lägg på tomatskivor och strö över salami, oregano och ost. Lägg pizzorna på plåtar. Grädda i övre delen av ugnen 5-7 min. Servera med sallad.

Pizzamuffins Lchf

Perfa att ta med på stranden eller utflykten!

16 st

8 st ägg
1 dl vispgrädde
1 dl keso
1 dl riven ost
1 tsk bakpulver
Salt och peppar efter smak

Om man vill kan man toppa muffinsen med en halv körsbärstomat


Goda fyllningar;

1,Ost av valfri sort, korv tex salami , eller skinka,chilisauce, oregano och timjan.
Eller
2,Fetaost, soltorkad tomat, oliver och pesto.

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda ägg, grädde, keso, riven ost, bakpulver, salt och peppar i en bunke.

1, Tärna osten, skär korv eller skinka i små bitar. blanda ner i smeten tillsammans med chilisauce

2,Tärna fetaosten, strimla tomaterna, halvera oliverna, blanda ner i smeten tillsammans med pesto.

Fördela smeten i muffinsformar.

Toppa ev med en halv tomat och grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.

Mat-Tinas enkla Citronglass

Jag såg på Tinas sommarkök igår och hon den här enkla glassen, jag tänker testa den i helgen, den verkar ju svingod!


Glass
6 dl grädde
1.75 dl kondenserad mjölk, sötad
2 dl lemoncurd
0.5 st citron, skal och saft

Topping
2 st persikor, skurna i klyftor
1 msk lemoncurd
1 msk rostad mandel

Gör så här

Vispa grädden lagom fast, vänd ner och smaksätt med kondenserad mjölk och rivet citronskal.
Pressa ner citronsaften i lemoncurden rör om, ringla ner lemoncurden i gräddsmeten med hjälp av en gaffel.
Sätt in i frysen ca 5 timmar.
Servera glassen med en topping av persika i klyftor som vänds upp med rostad mandel.

Recept och bild från recept.nu

Glasnudelsallad

2 p som huvudrätt
4 p som förrätt

100 g glasnudlar
25 g vitkål, finstrimlad
0,5 st gurka i strimlor
1 dl böngroddar
1 dl morötter, strimlade
1-2 st chilipepparfrukter, finhackade röda
12 st basilikablad, gärna thai
200 g räkor, skalade
2 msk jordnötter, finhackade

Marinad:
1 dl vatten
2 msk strösocker
1 msk rödvinsvinäger
1 msk fisksås
1 st vitlök, klyfta finhackad
Tillbehör:
4 st gurkskivor, hyvlade långa
rödbetsstrimlor, långa
basilikablad
Tillagning

Koka upp rikligt med vatten i en gryta. Tillsätt glasnudlarna och vitkålen, låt dem sjuda ca 2 min. Sila dem i ett durkslag och spola dem länge i kallt vatten.
Blanda glasnudlarna och vitkål med gurka, böngroddar, morot och chili.
Marinad: Koka upp vattnet och tillsätt övriga ingredienser. Rör tills sockret smält. Låt marinaden svalna.
Blanda nudlarna med marinaden och lägg upp på ena sidan av gurkskivan på en tallrik. Lägg skalade räkor på andra sidan gurkan och strö över jordnötter