Den här goda tomatchutneyn är av indisk prägel och bär smak av spiskummin, koriander, chili och lime. Tomatchutneyn är god att servera både till snacks och gryta.
4 tomater
1 liten morot
1 tsk hel eller malen spiskummin (malen behöver inte rostas)
1/2 dl grovhackad koriander
1 1/2 msk färskpressad limejuice
1/2 msk finhackad grön chilifrukt
1 tsk flingsalt
Hacka tomaterna. Skala och finriv moroten. Rosta den hela spiskumminen i en torr och het stekpanna. Stöt den grovt i en mortel.
Blanda tomat, morot, spiskummin, koriander, limejuice, chili och flingsalt. Låt stå och dra ca 45 minuter före servering. Servera gärna till Friterade indiska mannagrynssnacks.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar