Kasslergratäng

800 g  kassler, skivas och steks i smör. Lägg i en ugnssäker form.

1 röd paprika
½ gul paprika
½ purjolökar
1 tsk curry, eller efter smak
2 msk chilisås
2 dl creme fraiche
1,5 dl grädde
2 dl riven ost

Strimla purjo och skölj väl. Skär paprikan i bitar. Bryn tillsammans i stekpanna med en klick smör. Pudra över curry och fräs en minut, häll i chilisås, creme fraiche och grädde. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt ev en nypa socker. Låt koka ihop.

Häll såsen över kasslern, strö över osten och gratinera i 225 grader 10-15 min. Servera med ris och eller sallad.