Mättande och god!
Pajskal:
4 ägg
1dl grädde
2msk smör.
Smält smöret i pajformen i ugn, 225*C.
Vispa hastigt ihop äggstanningen och grädda till torr yta med ordentlig färg. Ta ut och låt formen vila.
Pajinnehållet:
1 krossad vitlöksklyfta
smör till stekning
1msk tomatpuré
2msk glutamatfri tacokrydda
0,5dl vatten
halverade körsbärstomater
skivade lökringar
Täcke:
2dl riven ost
1dl grädde
0,5dl creme fraiche
Bryn färsen med vitlök och kryddor i smör. Tillsätt vattnet och låt puttra tills vätskan kokat in. Riv osten och blanda med grädde och creme fraiche. Strö ut köttfärsröran på pajbotten och fördela tomat samt lök på toppen. Häll oströran överst och grädda 10-15 minuter, på 225*C, eller tills ytan ser aptitligt inbjudande ut.
Servera gärna med guacamole, jalapenos och gräddfil.
Guacamole
2 st mosade avocados
1 dl creme fraiche
1-2 tsk citronsaft
2-3 vitl.kl.
2 tsk olivolja
Blanda allt, smaka gärna av med lite chilipeppar el.dyl.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar