Så himla god!!!
4 port
3/4-1 kg färsk potatis
1 rödlök
2 dl lätt creme fraiche
2-3 msk pesto, hemlagad eller på burk
2-3 krm salt
100 g marinerade soltorkade tomater
1/2 dl grovhackad basilika
Borsta och dela de stora potatisarna i bitar. Koka den knappt mjuk i lättsaltat vatten. Skala och skiva löken. Blanda crème fraiche, pesto och salt. Strimla tomaterna. Häll av vattnet från potatisen och rör ner såsen, löken och tomaterna. Garnera med basilika.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar