Bagarmorfars kakor.

Min morfar Erik Nyström hade ett bageri uppe i Idre och där bakade han bla dessa kakor.

Ca 25 kakor.

2 äggulor
1 dl strösocker
1 tsk rivet citronskal
1 msk pressad citronsaft
25g smält smör
4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver

Glasyr;
4 dl florsocker
1 äggvita
1 msk cacao

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa äggulor och socker pösigt, ha i citronskal+saft. Rör ned fett+mjölk.
Sikta i vetemjölet blandat m bakpulver och rör samman.
Klicka ut smeten på smorda plåtar (bakplåtspapper går ju så klart också bra). Grädda mitt i ugnen tills kakorna fått fin färg, ca 7-8 min.
Låt kakorna svalna på galler.
Sikta florsocker och blanda m äggvitan, glasyren ska vara ganska tjock. Dela ev glasyren, smaksätt en del m siktad cacao.
Glasera de kalla kakorna på undersidan.